From newsletter at schwarzwurzel.org Thu Nov 18 18:40:06 2021 From: newsletter at schwarzwurzel.org (schwarzwurzel-newsletter) Date: Thu, 18 Nov 2021 18:40:06 +0100 Subject: [newsletter] schwarzwurzel Newsletter #2-2021 Message-ID: Version mit Layout im Anhang und ab morgen ausgedruckt am Tresen ------------------------------------------------------ ------------------------------------------------------ Liebe Mitglieder, liebe Freund_innen der schwarzwurzel, das Jahr neigt sich dem Ende entgegen. Bevor wir uns in eine kurze Ruhepause zwischen den Jahren begeben, wollen wir euch berichten, was es Neues gibt und was uns so beschäftigt. Es war wieder ein volles und herausforderndes Jahr, auch für uns. Vielen Dank für euer Vertrauen, eure Solidarität und eure Geduld. Wir freuen uns darauf, mit neuer Energie und Zuversicht im Januar wieder zu starten und euren Lieblingsbioladen am Laufen zu halten. Euer schwarzwurzel ? Kollektiv *1. Ankündigung Weihnachtsschließzeit* Am Mittwoch den 22.12. lassen wir unser Plenum ausfallen und haben ausnahmsweise von 9 bis 19 Uhr geöffnet. Die gleichen Zeiten gelten auch für Donnerstag, den 23.12. . Geschlossen bleibt die schwarzwurzel vom 24.12.2021 bis 02.01.2022 . Ab 03.01.2022 sind wir wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten für euch da! *2. Weihnachtsfleisch- und Vleischbestellung* Bis zum 1.12.2021 habt ihr die Möglichkeit am Tresen Bestellungen aufzugeben. Abholen könnt ihr eure Bestellung am 22. oder 23.12. - wobei uns der 22.12. lieber ist. Unsere Lagerkapazitäten sind begrenzt. *3. Aktuelle Corona-Situation* Die Zahlen schnellen in die Höhe, die Krankenhäuser stehen kurz vor der Überlastung und 2G ist für einen Großteil des öffentlichen Lebens beschlossen. Wir arbeiten weiterhin mit Masken ? so wie auch ihr weiterhin eine Maske beim Einkaufen tragen müsst. Auch wir finden das alles andere als angenehm. Aber wir möchten trotzdem unseren Teil dazu beitragen, diese in unseren Augen wichtigen und sinnvollen Maßnahmen umzusetzen. Es ist sehr anstrengend im Ladenalltag darauf zu achten. Deshalb bitten wir euch, selbst dafür Sorge zu tragen, dass Mund UND Nase bedeckt sind und Abstände, wo immer möglich, eingehalten werden. Bitte denkt ans Hände desinfizieren und daran, dass jede einkaufende Person auch weiterhin einen eigenen Einkaufswagen nimmt. Weiterhin bitten wir euch darum, eher allein und zügig einzukaufen, anstatt zu zweit oder zu dritt. Und wenn vorm Laden eine Schlange entsteht: Habt Geduld, wir versuchen sie auch zu haben :) *4. Mitgliedsausweise und Nummern* Wir haben uns dazu entschlossen, euch wieder gezielter nach den Mitgliedsnummern zu fragen. Wir haben neue Mitarbeitende, Mitglieder werden zu Nicht-Mitgliedern und umgedreht. Wir möchten nicht darüber nachdenken müssen, ob wir fragen oder nicht. Habt eure Mitgliedskarte parat oder notiert die Nummer auf eurem Gemüsezettel. Es gehört bei uns einfach zur Routine des Kassiervorgangs dazu. Voilà :) (Bitte teilt uns auch Veränderungen der Haushaltsgröße zeitnah mit!) *5. Rapunzel und Zwergenwiese* Wie ihr bemerkt habt, haben wir Produkte von Rapunzel und Zwergenwiese wieder im Sortiment. Zum Großteil handelt es sich um Waren aus dem Rapunzel HAND IN HAND-Fairhandels-Programm. Der andere Teil sind Lieblingsprodukte von euch und uns. Trotzdem setzen wir uns noch immer mit den von Joseph Wilhelm getätigten problematischen Aussagen zu Corona auseinander. Bisher haben wir keine uns befriedigende Reaktion von Rapunzel bekommen können. Ein Treffen wurde aufgrund hoher Infektionszahlen im Frühjahr von Rapunzel abgesagt und eine öffentliche Stellungnahme blieb bisher aus. Wir als Ladner_innen befinden uns im Spannungsfeld zwischen politischem Anspruch, Abwägen von verschiedenen Prioritäten und Transparenzfragen bezüglich der Handelskonzepte und politischen Hintergründe von Hersteller_innen allgemein. Es ist ein Prozess und er geht weiter, innerhalb des Kollektivs und in der Vernetzung mit anderen Läden. *6. Neues Öko-Kühlregal* Unser altes Kühlregal ist ziemlich in die Jahre gekommen und hat uns mit ersten Ausfallerscheinungen erschreckt. Deshalb haben wir einen beachtlichen Teil unserer Rücklagen in die Hand genommen und es einer Verjüngungskur unterzogen. Genau, das Gehäuse ist das selbe, aber das Herz und die Technik sind neu: Kühlaggregat, Verdampfer, Verrohrung, Beleuchtung und Elektronik. Und dazu das beste Kühlmittel, das es derzeit auf unserem Planeten gibt: CO2. Unser altes Kühlmittel hatte ein Global Warming Potential (Treibhauspotential) im vierstelligen Bereich, das neue hat einen GWP-Wert von 1 !! *7. Lokale Backwaren von der Bäckerei Jackisch* Seit einiger Zeit bieten wir Brot, Brötchen und Kuchen der Bäckerei Jackisch aus der Henricistraße in Lindenau an. Dafür verwendet der Bäcker ausschließlich Bio-Zutaten. Da hier also die in der konventionellen Bäckerei üblichen Backhilfsmittel nicht zum Einsatz kommen, sind die Brote im Backvorgang sehr empfindlich. Das führt dazu, dass manchmal leider in der Mitte der Mischbrote mit Kernen etwas unschöne Löcher entstehen. Herr Jackisch weiß darüber Bescheid und versucht den Backvorgang entsprechend zu optimieren. Darüber hinaus sind wir noch am Ausprobieren, was am besten geht und schmeckt: Brötchen und Baguettestange mit Weißmehl oder Vollkornmehl? Weil wir uns bisher nicht entscheiden konnten, gibt es das jetzt wochenweise im Wechsel. Gebt uns gern eine Rückmeldung, was ihr bevorzugt! Feedback zu den Backwaren geben wir gern an die Bäckereien weiter. Wir freuen uns, wenn ihr unsere Zusammenarbeit mit unserer lokalsten Bäckerei weiterhin unterstützt. *8. Buchverkauf und Tipp:Machste dreckig ? machste sauber* Die Klimalösung (Buch von David Nelles und Christian Serrer) ?In der öffentlichen Debatte über den Klimawandel geht es viel zu oft drunter und drüber. Deshalb wollten wir ? David und Christian ? wissen, was wirklich Sache ist. Wie groß ist der Beitrag des Menschen tatsächlich? Müssen wir jedes Jahr Ernteausfälle befürchten? Was bedeutet der Klimawandel für unsere Gesundheit? Was kostet uns der Klimawandel? Ehrlichgesagt hatten wir aber keine Lust dicke Fachbücher zu lesen. Da wir kein Buch finden konnten, das mit ganz kurzen Texten und sehr vielen anschaulichen Grafiken ? es muss ja auch Spaß beim Lesen machen ? den Klimawandel verständlich auf den Punkt bringt, haben wir uns dazu entschlossen dieses Buch selbst zu schreiben. Zusammen mit der Unterstützung von über 100 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern entstand so unser erstes Buch ?Kleine Gase ? Große Wirkung: Der Klimawandel?. Dieses Buch war unser Einstieg in das Thema und es ist mittlerweile sogar das meistverkaufte Buch zum Klimawandel in Deutschland und wurde in über 10 Sprachen übersetzt?. Nun gibt es ein weiteres Buch mit dem Titel ?Die Klimalösung?, welches ihr bei uns an der Theke erwerben für 10 Euro könnt. Weitere Infos unter: https://www.klimawandel-buch.de/das-neue-buch/ *9. Preiserhöhung Leonhardi-Eier* ?Liebe Eierkunden, Die Weiterentwicklung des Biolandbaus ist in vollem Gange. In der Öko-Geflügelwirtschaft stehen, sowohl auf Bundes- als auch auf europäischer Ebene, große Umstrukturierungen an. Dies umfasst in der Zukunft einen Grünauslauf für Junghennen, ein tiergerechtes Leben der Bruderhähne und 100% ökologisch erzeugtes Futter für Legehennen. Alle 3 Punkte erfülle ich bereits auf dem Kirschhof. Durch das Verbot des Tötens männlicher Küken ab 2022 sind jetzt schon die Futtermittelkosten gestiegen. Die Kosten für die Aufzucht unserer Junghennen und der dazu gehörenden Brüder hat sich innerhalb eines Jahres um 20% erhöht. Zu diesen Kosten gehören Kükenpreis, Futtermittel, Tierarztkosten, Kraftstoff, Lohn- und Lohnnebenkosten. Außerdem sind die Verpackungskosten innerhalb eines Jahres zum 7% gestiegen. Dies zwingt mich meine Preise zum 1.11.2021 anzupassen. Ab dem Jahr 2022 habe ich meinen Betrieb komplett auf Zweinutzungshühner mit der Aufzucht der dazu gehörenden Bruderhähne umgestellt. Mit diesen Schritten ist der Kirschhof Teil der zukunftsweisenden, ethisch vertretbaren, nachhaltigen und tiergerechten Wertschöpfungskette. Meine Positionierung ist Tierwohl, Umwelt, Qualität der erzeugten Produkte und fairer Handel mit meinen Verarbeitern. Ich danke für Ihr Verständnis. Ihre Ines Leonhardi vom Kirschhof? *10. Neue Produkte* ? Haferjoghurt von Ve.like im Pfandglas ? Mola Cola: kollektiv hergestellt in Leipzig ? griechischer Wein ?Akratos? Rebsorte Syrah ? Fischkonserven aus der Ostsee von Egenberger ? veganer ?Visch? vom Café Baba gegenüber ? Soul Bottle ?Freie Liebe? mit Motiv von Leipziger Grafikerin ? Rum von el puente ? neues Olivenöl aus Griechenland im schicken schwarzen Kanister, dazu die passenden Oliven im Glas *11. Unterstützt uns mit Kleingeld und einseitig bedrucktem Papier* Falls das Sparschwein zu schwer geworden ist und die Münzen in leichtere Scheine gewechselt werden sollen, kommt gern zu uns damit. Wir haben eigentlich immer Kleingeldmangel, und die Bank verlangt leider Geld für?s Wechseln. Das möchten wir uns gern sparen und freuen uns hier über eure Unterstützung. Außerdem verbrauchen wir im Ladenalltag viel Papier. Für Obst- und Gemüseschilder, für die Wiegezettel und einiges anderes. Da wir dafür kein ?frisches? Papier nehmen müssen, freuen wir uns über einseitig bedrucktes Papier im Format DIN A4 zur weiteren Verwendung. Falls ihr solches übrig habt, bringt es uns gern vorbei. Danke! -------------- nächster Teil -------------- Ein Dateianhang mit Binärdaten wurde abgetrennt... Dateiname : schwarzwurzelNewsletter #02-2021.pdf Dateityp : application/pdf Dateigröße : 74972 bytes Beschreibung: nicht verfügbar URL :